玻璃回收與餐飲廢料：玻璃瓶、鐵罐、紙包與廢油分流

玻璃回收要按瓶罐玻璃、顏色、完整或破損及污染程度分流；玻璃瓶亦不能與陶瓷、鏡、窗玻璃、鐵罐、飲料紙包裝或廢油混合收集及運送。

餐廳收舖後，後巷同時有酒樽、醬料樽、罐頭罐、紙包飲品和兩桶煮食油。若清潔人員把它們倒進同一大膠箱，破玻璃會割穿包裝，殘液亦會污染紙包與金屬。餐飲廢料回收最重要不是容器數量，而是由產生位置開始分開，讓每種物料保持可識別和可安全搬運。

玻璃瓶要分顏色、用途、完整狀態與非瓶罐玻璃

透明、綠色與啡色瓶宜按接收規格分開

酒樽、飲品樽、醬料樽和食品玻璃瓶可有透明、綠色、啡色或其他顏色。不同顏色混合會影響後續再造用途；場地有足夠空間時可預先分箱，空間有限則至少記錄顏色比例，由回收方確認接收方法。樽身油漆、貼膜或特殊塗層亦要申報。

瓶罐玻璃不可與陶瓷、鏡、強化玻璃混為一類

瓷杯、碟、耐熱器皿、鏡、窗玻璃、燈膽和水晶外觀看似同屬玻璃，但成分、熔點、塗層與破碎風險不同。不能為省位置而敲碎混入酒樽。標記不清的物件放入待確認箱，拍攝厚度、邊位、用途與破損狀況。

完整樽、破樽與有壓容器要用不同安全方式

完整空樽可整齊放入有承托力的箱或籠；破樽要用耐穿刺容器，清楚標示尖銳物，避免徒手翻找。有壓、密封發酵、仍有塞子彈出風險或來源不明的容器，不應當一般空玻璃瓶處理，先隔離和查明內容。

家居或店舖若同時清走傢俬、電器與裝修物，可按清屋回收及大型雜物分流先劃出玻璃安全區，不要讓重物壓爆樽箱。

樽蓋、標籤、殘液與食物會改變潔淨度

倒清內容物比盲目大量沖水更重要

酒、汽水、醬汁和食物殘留會產生氣味、蟲害與地面滑倒風險。一般瓶罐可在安全情況下倒清，是否需要沖洗則按接收要求與場地污水安排決定。含不明化學品、溶劑或腐蝕物的容器不可自行倒渠或混合沖洗。

金屬蓋、膠塞、木塞與紙標要按比例處理

小型標籤和膠水未必需要逐樽完全刮走，但大量膠套、金屬圈、泵頭和密封件會增加分選。場地可先把容易旋開的蓋集中，保留不能安全拆出的部分，拍照讓回收方判斷。用工具撬開破樽附件反而容易割傷。

酒樓和酒吧要把煙頭、飲管及檸檬片截在源頭

侍應收枱時把所有剩物塞入酒樽，後勤區便很難再倒出。可在吧枱設殘液桶、一般垃圾桶和玻璃箱，樽離開服務區前完成倒清與檢查。碎杯、瓷碟及燈膽另箱，交更表記錄哪個收集點錯投最多。

膠樽、樽蓋與收縮膜可參考塑膠樹脂及容器潔淨度分類，不能因同樣是飲品包裝便和玻璃共箱。

鐵罐、鋁罐和飲料紙包裝要建立獨立物料線

鐵罐與鋁罐先倒清，再按材質和污染分流

罐頭罐、飲品罐、奶粉罐和餐飲大罐可能由鋼、鋁或複合結構製成，可用產品資料及磁性作初步辨識。食物、油水、膠蓋和紙套要申報。罐邊鋒利，壓扁前需有安全程序，不能徒手踩罐。

飲料紙包裝包含紙、膠及可能的鋁層

紙盒飲品包裝不是普通紙箱，也不是單一塑膠。飲管、膠蓋、內層結構與殘液會影響接收方式。用完後倒清、壓平和保持乾爽，按指定批次收集；不可把整包未飲完產品直接混入廢紙。

油漆罐、化學桶和氣霧罐不能當普通飲品罐

金屬外殼有回收可能，不代表內容物安全。仍有油漆、溶劑、壓力或危險標誌的容器應隔離，不可刺穿、焚燒或倒入渠口。待場方查明安全資料，再按相關法規交由合適單位處理；具體要求以主管部門最新公布為準。

金屬罐與其他五金的實磅和扣雜方式，可對照廢金屬分類及透明計價指南，但金屬價每日浮動，以實際看貨及當日行情為準。

食用油回收與機械廢油要分清來源和風險

廢食用油要用有蓋容器保存來源資料

餐廳煮食油冷卻後，可按場內程序倒入相容、有蓋、防漏及清楚標示的容器，記錄產生日期與來源。不可混入水、清潔劑、食物殘渣、機油或其他液體，也不可倒入雨水渠或污水口。交收對象和文件要求以相關主管部門最新公布為準。

機油、潤滑油與含化學品液體不是食用油

工場機器換出的油液、隔油池物、溶劑和不明液體，成分與食用油不同，可能涉及受規管廢物。容器應保留產品標籤和安全資料，設防漏盤並避免混合。普通餐飲廢油收集安排不可直接套用。

油桶只是容器，未倒清前不能按膠或金屬實重計

整桶重量包含油液、桶身和桶蓋，各部分去向及計量要分開。若服務以油量、桶數或容器重量記錄，單據要清楚寫單位。客戶不應為增加膠料或金屬重量而留下殘油，也不應把不明液體改稱廢食用油。

承托油桶的木板若滲油或有異味，要依木卡板污染與分級方法另作評估，不能轉作乾淨可重用卡板。

玻璃通常看體積、重量、分選與運輸成本

完整樽按件點算有助估箱數，物料仍要按約定計量

餐廳可用每箱固定樽數做內部盤點，回收方則按實際接收模式記件、箱、公斤或公噸。不同容量酒樽重量不同，箱數不能直接換算成準確噸數。若用平均重量估算，要保留抽樣件數和標示「估算」。

碎玻璃密度高，但安全容器和搬運工序更多

碎玻璃較完整樽節省部分空間，卻會割穿薄袋、增加粉塵和人手接觸風險。客戶不應為增加密度自行敲碎。由合適設備和人員處理破損物，使用耐穿刺容器，並把容器重量當皮重記錄。

路程、樓層、泊位和等候時間可能高過物料因素

玻璃重而易碎，長距離手推、樓梯、窄門和多次搬箱會增加人手。餐廳繁忙時間未能用後門，工廈貨梯需要輪候，亦影響車輛周轉。物料回收與搬運服務費應分列，可配合回收價與服務成本比較方法核對。

實磅、去皮和扣雜要防止同一附件扣兩次

平台磅可逐箱量度，整車地磅要保持車況一致

玻璃箱或鐵籠可逐批量毛重，再扣空箱與籠重；大量批次使用地磅時，載貨與卸貨後的車上工具、人員和其他貨物應一致。磅具、日期、時間、單位和批次編號要留在記錄內。

殘液、樽蓋與陶瓷應按實物分出或列明比例

皮重處理承載容器，扣雜處理淨重內的非目標物，兩者不能混為一項。若已把膠箱實磅扣除，便不可再在扣雜中扣一次箱重。最透明的方式是分出陶瓷、金屬蓋和殘液，不能分出時才按抽查寫明依據。

玻璃、金屬、紙包與油要各自一行

四類物料單位和處理方向不同，交收單不能只寫「餐飲回收一車」。玻璃列顏色與公斤，金屬列材質，紙包列乾濕和重量，油列種類與公升或約定單位。這樣採購、會計與ESG資料才可互相核對。

1. 按透明、綠色、啡色瓶及非瓶罐玻璃分區。
2. 把完整樽、破樽、鐵罐、飲料紙包裝和油桶分開。
3. 倒清可安全處理的飲品或食物，隔離不明內容物。
4. 逐箱或逐籠記毛重，實磅空容器取得皮重。
5. 分出陶瓷、樽蓋、殘液、膠袋和其他錯投物。
6. 按物料批次列淨重、扣雜、計量單位和服務費。
7. 雙方核對磅單、付款及所需回收證明。

餐廳、商場、學校與住宅要設不同收集路線

餐廳和酒吧要避開出餐時段及濕滑通道

玻璃收集箱應放在後勤區，不阻塞廚房、走火通道或污水口。落場前確認熄爐、地面乾爽和後門可用；油桶搬運區與玻璃箱分開。尖峰營業時間不宜讓重箱穿過顧客區，破樽要即時封好和標示。

商場與學校需要管理處批核和公眾隔離

商場可能指定夜間貨梯和圍板，學校則要避開上課、放學與學生活動。清運前預約落貨位、保護升降機及安排場方代表點算。收集站的完整樽與破樽要上鎖或有管理，避免公眾伸手翻找。

村屋和唐樓先量樓梯、門闊與合法泊車點

大量玻璃從樓上落街，需要較多細箱和多次搬運；村屋窄路亦可能要細車接駁。不要把玻璃裝到單人無法控制的重量。元朗、大旗嶺、天水圍、屯門及九龍路線可參考地區上門回收及車程安排。

查詢、報價、睇場與清運要有清楚時間節點

問價先交容器種類、數量、污染和場地相片

相片包括每類全景、樽色、箱底、破損、殘液、油桶標籤及由存放點到車位的路線。列件、箱、桶、估重或公升，並寫最遲完成日期。可依上門估價資料準備清單逐項核對。

現場抽查要在搬箱前確認錯投與安全

回收方到場先看陶瓷、燈膽、不明容器、破樽和油桶滲漏，再核對貨梯及泊位。實物與申報不同時，先修訂分流、計量和費用。整套安排可參考由查詢至付款的回收流程。

完成交收要把物料、服務和文件逐項簽認

各物料完成點算或實磅後，列出皮重、扣雜與淨重；搬運、車費、特別容器及合規處理費分開。現金或轉帳由獲授權代表確認，企業如需回收證明，要核對地點、日期、單位和處理方向。

1. 在產生位置分開玻璃、金屬罐、紙包裝和油。
2. 提交顏色、完整狀態、污染、數量及現場相片。
3. 確認不明容器、化學品或破損物的安全處理要求。
4. 預約貨梯、落貨位、場方代表和合適施工時段。
5. 書面確認計量、去皮、扣雜、人手、車費和付款。
6. 到場抽查、點算、搬運、實磅並處理資料差異。
7. 完成款項、磅單、收據及回收證明交接。

結業或活動清場要防止其他物料壓破玻璃

枱櫈、層架與廚房設備先劃定搬運次序

餐廳結業時，玻璃箱若放在雪櫃、工作枱或貨架的搬運路線上，重物轉彎時很容易撞破。場方可把完整樽移到有圍封的角落，破樽另箱，再由大型設備開始規劃通道。玻璃清走前不可把枱面、木板或金屬件疊在樽箱上。

枱布、制服與毛巾不能用來包住破玻璃交收

用舊布包碎片看似防割，搬運時布料仍可被刺穿，而且令可用紡織品受污染。破玻璃應進耐穿刺容器；乾爽、無油的制服、枱布和毛巾則按舊衣與餐飲紡織品回收分類獨立裝箱。油污重或藏有尖物的布袋要清楚標示。

未開封飲品、可重用器皿與廢物要分開放行

仍屬存貨的整箱飲品、可轉讓的完整杯碟及已決定棄置的空玻璃瓶，貨權和處理要求並不相同。管理人員先完成存貨盤點、食用期限與資產放行，為每區貼上狀態。回收人員只搬已確認批次，不能用外觀猜測物品是否已棄置。

大型活動散場亦可採用同一原則：前台收集人員分開殘液、瓶罐、金屬罐與一般垃圾，後勤人員再按顏色和破損狀態覆核。清運車到達前記下每類箱數、最重一箱及錯投情況，為下一次活動調整收集桶位置。這些記錄能減少臨時翻箱，也避免把清潔車次誤當成玻璃回收重量。

安全、法規與回收證明不可用「環保」兩字代替

破玻璃要控制割傷、跌落與粉塵

使用耐穿刺容器，不可裝得過滿，箱外標明重量方向和尖銳物。搬運人員需要合適手套、鞋和眼部防護，但仍要避免把手伸入箱內。玻璃散落時先封鎖現場，以工具清理細碎片，不可徒手執拾。

廢油與不明內容物要按來源找合適處理渠道

煮食油、機油、溶劑、化學液和隔油池物不能互相混名。場方保存標籤、來源、容器和安全資料，再向合適服務提供者確認牌照、運輸及文件。危險物或受規管廢物不得交由無牌方式處理，最新要求以主管部門公布為準。

企業文件要分實磅、估算、重用與處理方向

證明可列日期、地點、瓶罐玻璃顏色、公斤或公噸、金屬罐重量、紙包裝重量及油的約定單位。估算要寫方法，不能當實磅；一般香港上門回收服務範圍亦應與實際承辦項目相符，避免誇大。

連鎖餐廳整合月報時，分店交來的「箱」必須先核對箱型、每箱件數和是否滿載，不能直接相加再換成公斤。比較月份表現亦要保留同一分類口徑，並把破樽、陶瓷錯投、容器皮重與廢油分開。數字出現突然升跌時，先查新分店、活動用量或收集方法是否改變，才解讀為減廢成果。

月報附件保留各分店原始磅單和異常備註，日後才可重做計算及解釋差異。

玻璃回收常見問題：上門、收費與分類

幾多個玻璃樽先可以安排上門？

沒有一個適用全港的固定樽數。回收方會看樽種與顏色、箱數、重量、破損比例、樓層、泊車、地區和同區路線。餐廳可提供一星期平均箱數及可交收時段，再評估單次或定期安排。

玻璃瓶回收是否一定有現金價值？

不一定。玻璃實際市場價值與潔淨度、顏色、批量、接收需求及運輸成本有關，重箱上樓、破樽安全容器和遠距車程亦可能產生服務費。報價要分物料與搬運條件，以實際看貨為準。

玻璃瓶要不要逐張撕走標籤？

未必需要全部撕走，應按接收規格判斷。較重要是倒清內容物、分開陶瓷與非瓶罐玻璃、移走容易拆出的蓋，並申報大量套膜或金屬附件。強行刮破樽身反而增加割傷風險。

玻璃回收常見問題：油、破樽與文件

廢食用油可以連膠桶當塑膠回收嗎？

不可以把整桶重量當膠料。油液與容器要按各自種類、污染和接收要求記錄；桶未倒清前亦容易滲漏。廢食用油不可混入機油或清潔劑，交收渠道和文件以相關主管部門最新公布為準。

破玻璃可否用普通垃圾袋交收？

不建議。普通薄袋在搬運期間容易被割穿，令碎片跌在升降機、樓梯或車旁。應使用有承托力及耐穿刺的有蓋容器，外面清楚標示，重量控制在可安全搬運範圍；不要自行敲碎或徒手壓實。容器裂損或過重時，在原位設警示並更換搬運方案。

可否安排即日上門收餐廳玻璃和鐵罐？

要視乎分類、數量、破損、油桶狀態、車輛、人手及商場或街道上落貨限制。可用免費上門估價表格提交相片、箱桶數與最遲完成時間，確認方案後才安排清運。